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1、昆蟲

昆蟲的生長發(fā)育和繁殖直接受到溫度的影響，多數(shù)儲糧昆蟲的適宜溫度范圍為18℃~32℃，低溫和高溫都不利于儲糧昆蟲的生存。害蟲處于致死低溫環(huán)境時，蟲體會出現(xiàn)一系列生理上的變化，如新陳代謝停止、細(xì)胞，胞內(nèi)游離水外溢到細(xì)胞間隙而結(jié)冰，隨著冰晶體的不斷擴大，細(xì)胞膜受到機械破壞，原生質(zhì)脫水濃縮凝固，破壞害蟲的基本生理組織，使其無法進(jìn)行正常的新陳代謝活動，導(dǎo)致蟲體。我國頭號儲糧害蟲玉米象在6℃以下時便停止活動，15℃以下不能完成正常發(fā)育。低溫儲糧是根據(jù)害蟲的生活習(xí)性，利用自然低溫條件或制冷設(shè)備降低倉內(nèi)儲糧溫度，將害蟲置于致死低溫環(huán)境中，從而達(dá)到殺滅害蟲的目的。我國的東北、華北和西北廣大地區(qū)應(yīng)用低溫防治儲糧害蟲均能獲得顯著效果；南方地區(qū)也可選擇時機，利用春、秋、冬季的寒流降低糧溫，雖然不能完全害蟲，但可有效抑制害蟲的生命活動，減少害蟲繁殖代數(shù)，使害蟲大量發(fā)生的時間推遲1~2個月，從而減少糧食損失。有條件的企業(yè)可以為糧倉配備降溫設(shè)備，在高溫高濕季節(jié)降溫防止蟲害的孳生。冷凍殺蟲也可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r采取倉外冷凍、倉內(nèi)冷凍或者倉內(nèi)外冷凍相結(jié)合的方法進(jìn)行。此外，糧食曬干入倉，入庫前攤曬 一 定的時間，糧食溫度達(dá)到50℃以上時能有效殺滅糧食中的害蟲、卵、幼蟲和蛹。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

儲藏期監(jiān)管

按照 “秋冬通風(fēng)，降低基礎(chǔ)糧溫；春季隔熱，延緩糧溫升高；夏季排積熱，適時補充冷源”的儲藏技術(shù)路線，做好儲糧綜合控溫保水管理工作，將平均糧溫控制在15℃或20℃以下，局部糧溫控制在20℃或25℃以下，實施低 （準(zhǔn)低）溫儲藏，抑制蟲霉發(fā)育繁殖，減少糧食水分損失。

在糧食入庫10d左右平衡整倉糧食溫濕度，減小因糧堆水分分布不均等造成的儲糧危害。在通風(fēng)智能化程度較高的庫區(qū)，結(jié)合庫區(qū)智能通風(fēng)系統(tǒng)運用，提高通風(fēng)效率，避免無效、有害通風(fēng)，降低通風(fēng)成本。

糧油加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損現(xiàn)狀

糧油加工環(huán)節(jié)的糧食損失量較多，造成糧食損失的環(huán)節(jié)也較多。我國糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食損失占糧食損失量較高的比例。據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，每年我國在糧食儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)損失糧食約 350 億公斤，相當(dāng)于 666.67 萬公頃耕地的產(chǎn)量，其中加工環(huán)節(jié)損失糧食約 75 億公斤，占 21.4%。目前我國的小麥出粉率約為 75%，稻谷出米率約為 65%，大米拋光次數(shù)過多，碎米率過高。糧油加工的環(huán)節(jié)非常多，包括原料處理、清洗、加工、包裝等多個環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)都會造成糧食損失。以小麥加工為例，小麥加工損耗體現(xiàn)在 7 個方面：，機器收割小麥中帶殼小麥較多，帶殼小麥在初清和清理過程中被清理出來，成為下腳，造成浪費；第二，過度清理造成部分小麥被清理出來或破碎，成為下腳；第三，清除的癟麥、碎麥利用不夠；第四，過分追求精度，出粉率下降；第五，胚芽和麩皮食用化利用不足，資源利用率低；第六，工藝裝備較落后，配粉粗放（大部分在線配混），配粉系統(tǒng)缺乏或停用，造成小麥利用率低；第七，包裝及應(yīng)用過程中造成的浪費，主要是袋裝粉造成的損耗。

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